“二月春風江上來，水精波動碎樓臺。”今天是2022年3月4日，壬寅虎年農歷二月初二。春節、元宵節的喜慶還余味繚繞，二月二又如期而至。古語說：“二月二龍抬頭，大家小戶使耕牛。”此時，氣溫回升，大地解凍，乃萬物復蘇的季節。中華民族精心培育了偉大的農耕文明，對于農業的重視非同尋常，龍抬頭就是中國古代農耕文化中時令的直觀反映，這預示著一年的農事活動即將拉開大幕，真正的春天終于到了。

二月二又被稱為“春耕節”“春龍節”“踏青節”。中國人認為，龍是祥瑞之物，主管云雨，這一天是龍登天的日子，從此雨水逐漸充沛增多，只要老天風調雨順，再加上自己的辛勤耕作，就可以期待豐收，因此有農諺道：“二月二龍抬頭，大倉滿小倉流。”

作為一個具有悠久歷史的傳統節日，二月二浸潤著熱騰騰的泥土味。在這個真正接地氣的日子中，有一些有趣的風俗，以今人的眼光看這些風俗，當有同情之理解。

因為龍是鱗蟲之長，人們期盼龍能降伏百蟲。這一天，有些人家會點燃蠟燭，照著房梁和墻壁驅除蝎子、蜈蚣等。元代熊夢祥的《析津志》有載：“二月二日，謂之龍抬頭。五更時，各家以石灰于井畔周遭糝引白道，直入家中房內，男子、婦人不用掃地，恐驚了龍眼睛。”之所以不掃地，其實是為了更好發揮石灰驅害蟲的作用，還有民謠道：“二月二敲房梁，蝎子蚰蜒無處藏”；“二月二拍瓦子，蝎子蚰蜒斷爪子”，這也是日常經驗的總結，可見古時人們二月二開春時對滅蟲殺毒的注重。

中國人過節總是離不開美食，二月二這天人們無論吃什么大多會冠上“龍”的頭銜。吃面條稱為“龍須面”，還要烙餅，叫作“龍鱗”，若包餃子，便稱為“龍耳”，吃炸油糕，用“龍膽”倒也形象，連吃米飯，都叫吃“龍子”，有的地方干脆蒸條“懶龍”，吃了有解除春懶之功效。其實，這皆是為了喚醒龍興云布雨、便利農耕，當然也有討個好彩頭的意思在內。

俗語說，“龍不抬頭，天不下雨”，千百年來，人們把龍視為帶有神秘色彩的靈物，祈望龍抬頭降下甘霖、滋潤蒼生，由此延伸開去，這一天也有了“孩子大人要剃頭”的說法。這大概是由于以前有正月不剃頭的禁忌，便有了二月二剃頭的需求，“二月二剃龍頭，一年都有精神頭。”諺語中包含著對美好生活的祝愿。

之所以稱為龍抬頭，其實與古代天象有關。古時人們將黃道附近的星象劃分為二十八組，標識日月星辰在天空的位置，俗稱“二十八宿”，按照東西南北四個方向劃分為四大組，勾勒出東方蒼龍、西方白虎、南方朱雀、北方玄武這“四象”。“二十八宿”中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿組成一條龍的形象，人們稱它為東方蒼龍。在每年二月二晚上，蒼龍逐漸出現在天際，角宿代表龍角，先從東方地平線上顯現，大約一個鐘頭后，亢宿作為龍的咽喉，升至地平線以上，接近子夜時分，氐宿即龍爪也出現了，這就是“龍抬頭”的過程，不得不佩服古人仰望蒼穹所捕獲的浪漫與神奇。后來，這一天被賦予更多含義和寄托，慢慢便衍化成龍抬頭節了。

二月二這個日子很早就與農業活動聯系起來了。據古書記載，上古三皇之一的伏羲重農桑、務耕田，在二月二這一天，要率領各個部落首領“親耕”，動員人們趕快投入春耕生產，別耽誤農時，所以百姓也都會在這天開始下田勞作。后世的黃帝、堯、舜、禹紛紛效仿、相沿不輟，司馬遷在《史記》中記述，周武王將此當作一項重要國事來進行，會舉行盛大儀式，號召群臣都要參與親耕。這一傳統反映了古人對農事的高度重視，堪稱是中國古代的“勞動節”。

二月二發展到唐宋，除了舉行親耕儀式外，又多了賜尺、踏青、挑菜、迎富等內容。“尺者，紀度之數。”農歷二月晝夜長短接近平分，唐朝君主將“鏤牙尺及木畫紫檀尺”賞賜給大臣，意在順應天時，勉勵為政者要校正鈞衡、秉公辦事。宋代的二月二頗為時興挑菜，婦女結伴而行，沐浴著明媚春光，到郊外挖取野菜，既煮嫩嘗鮮，滿足了口腹之需，又活動筋骨，親近了大自然。明代謝肇淛的《五雜俎》記載：“秦俗以二月二日，攜鼓樂郊外，朝往暮回，謂之迎富……”月盡為窮，月新為富，二月二不僅是月初，還是剛探出頭的早春，一切都充盈著新生的希望。

春天是屬于詩的季節，雖然二月二時綠柳才黃半未勻，但在詩心的渲染下，新春清景顯得格外迷人。

“二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生。輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。”白居易以輕松愉快的心情寫下這首《二月二日》，首句就寫到了天氣，春雨是珍貴的，它象征著春天初來的腳步，輕輕地走過，草木便蘇醒了過來，一夜工夫便傳來萌動聲響，吐出飽滿的枝芽。這是一個踏青賞春的好日子，少年們急不可耐地脫去臃腫冬衣，換上瀟灑的輕衫，呼朋引伴騎上駿馬，談笑之間顧盼生姿，行走在春水長堤兩岸，原來，在白居易眼中，最美的不是春天，而是春天里青春盎然的少年。

更為細膩感傷的李商隱與白居易心境相異，他筆下的《二月二日》寫盡江上春色，卻寫不盡胸中愁思：“二月二日江上行，東風日暖聞吹笙。花須柳眼各無賴，紫蝶黃蜂俱有情。萬里憶歸元亮井，三年從事亞夫營。新灘莫悟游人意，更作風檐夜雨聲。”學者顧隨品讀此詩認為，“東風日暖聞吹笙”一句一讀便覺到暖風拂面而來，并點出這詩意中透著詩人細致的觀察，因為“笙內有簧，與笛、簫不同，簧如笙之聲帶。據說笙最怕冷，在三九吹不響，冷氣一入則簧結而不動，故吹笙必天暖。”這是很有意思的解讀視角，對于李商隱而言，花、柳、蜂、蝶洋溢著生命活力令人艷羨，卻不經意間又逼出自己懷鄉幽情，憶歸不得，江邊浪潮聲便似雨夜心潮聲了。

宋代詩人王庭珪的《二月二日出郊》中描繪了一幅田園畫卷：“日頭欲出未出時，霧失江城雨腳微。天忽作晴山卷幔，云猶含態石披衣。煙村南北黃鸝語，麥垅高低紫燕飛。誰似田家知此樂，呼兒吹笛跨牛歸？”山村煙靄飄渺，鳥鳴清脆翻飛，兒童的笛聲更是讓人無憂無慮，所有看到的聽到的都是那么生機勃勃，如此悠然自得之樂，誰能不留戀呢。

“向人草樹有佳色，帶郭江山皆勝游。”詩人平平仄仄的詩詞妙句，仍比不上高高低低的山川來得生動，也比不上裊裊婷婷的花木來得鮮嫩，因為二月二龍抬頭代表的是天地同春，帶來的是雨水，帶來的是東風，帶來的是耕耘，帶來的是生機勃勃。

二月初二“龍抬頭”，萬物此時真正蘇醒，春來了。這一天祈龍賜福，吃水餃叫“吃龍耳”，吃米飯叫“吃龍子”，吃餛飩叫“吃龍眼”，吃面條叫“扶龍須”。這一天也是“中國傳統理發日”，二月二“剃龍頭”，一年都有精神頭。

舊俗把二月二這天理發稱之為“剃龍頭”，說在二月二理發，人就會像龍一樣從冬眠中醒來，生龍活虎，龍馬精神。每到二月二這天，理發的人絡繹不絕，都要討個吉利，讓自己在新的一年里身體健康，心情舒暢。

這一天理發，叫“剃龍頭”或“剃喜頭”。預示一年有好的開始，借龍抬頭這一吉時，保佑孩子健康成長，長大后出人頭地；大人理發，辭舊迎新，希望帶來好運。民諺有“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”之說。

另外，之所以在二月二日剃頭，因為一個月不理發又很難受，故大家都在正月過完后的二月初紛紛理發。而且不理發，頭太重了抬不起來，不能“龍抬頭”了，直到“二月二”才解禁。不過，這一民間禁忌近年來已經逐漸淡薄。

民俗專家表示，二月二是蟄龍升天的日子，而中國人素以龍為圖騰。這一天“剃龍頭”，體現出人們祈求神龍賜福的美好愿望。

引錢龍，引來一年好財運。二月二清早有“引錢龍”的習俗，人們早早地挑水回家，倒入水缸，謂之“引錢龍”。據說最先把水挑回的人家，是最早引到錢龍的，這一年里就會財運大好。所以經常出現二月二凌晨爭先恐后挑水的情形。

尤其是做生意的人家，更是講究這個習俗，每年二月二都是早早地去挑水。現在，人們變通的做法是早早地從自來水管里接水，寓意財運更大、更好。

接“姑娘”。二月二還有一項重要的習俗就是接“姑娘”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二，帶姑娘”之說。北方部分地區有這樣的習俗，正月里“姑娘”是不能住在娘家的，正月初二（或初四）到娘家拜了年后也必須當天趕回婆家。但到了二月初二，娘家人就來接女兒回去，住上幾天，一是正月里忙活了好長時間，比較勞累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年剛開始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。

在被接回來的日子里，“姑娘”除了吃喝，就是串門聊天兒，輕松而愉快。而城里人“帶姑娘”則是姑娘、女婿一起帶回來吃一頓豐盛的中飯。此習俗在我國北京及北方大多地區也很流行，不少地區一直沿續至今。

開筆禮。二月初三為文昌誕辰日，文昌是主宰功名之神，該日文人雅士敬奉文昌，求科舉登第。舊俗，兒童在二月二這天行開筆禮，表明開始正式學習。過去的讀書人要行四個禮，即開筆禮、進階禮、感恩禮和狀元禮，其中，開筆禮是人生的第一次大禮。開筆就是開始寫文章，儀式主要有拜孔子像、講授人生最基本的道理，贈文房四寶等內容。現在很多地方也恢復了這項活動。

打灰墩兒。打灰墩兒也是一項重要的活動。農歷二月初二清晨，村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾余下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫出一個個圓來。圍倉的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉后，把家中的糧食虔誠地放在倉的中間，還有意撒在倉的外圍，象征當年的大豐收。

不做針線活。婦女們在這一天不能做針線活，因為蒼龍在這一天要抬頭觀望天下，使用針會刺傷龍的眼睛。婦女起床前，先念“二月二，龍抬頭，龍不抬頭我抬頭”。起床后還要打著燈籠照房梁，邊照邊念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無處藏”。

吃炒豆。相傳古時人們在農歷二月初二炒黃豆而讓“金豆開花”，解除了壓山符咒，解救了因擅自降雨解旱而被壓山下的龍王，并相沿成俗。

送孩子入學，讓孩子學業有成。以前，家長們往往選在二月二送孩子入學讀書。一方面，因為陰歷二月初三是文昌神的誕辰，二月二入學，正好趕上第二天敬奉文昌神的儀式，讓文昌神保佑孩子學業有成，科舉高中。另一方面，二月二的很多習俗與龍相關，這天入學也有“望子成龍”之意，寓意好彩頭可以讓孩子更容易出人頭地。

吃以“龍”為名的食物，不同凡響。二月二這天，各地的飲食雖各有不同，但名字卻都與龍相關。比方說，吃面條叫做吃“龍須面”，吃餅子叫吃“龍鱗”；吃餃子的稱為吃“龍牙”“龍耳”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。龍，在古人的心目中占據著非常特殊的地位。是祥瑞靈獸，是呼風喚雨的龍王，是天之子，是人間的帝王。所以各種食物以龍為名，也是希望自己沾上一些不凡之氣，能有所出息。

二月二吃“龍耳”（餃子）。餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。

二月二吃“龍膽”（炸油糕）。在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。無論是哪種餡的油糕，吃進來都是里香外脆，膾炙人口。

二月二吃“龍鱗”（春餅）。吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。

二月二吃“龍須”（面條）。“龍須面”是我國北方傳統風味筵席面點品種之一，相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當日，做了一種細如發絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

二月二吃爆米花。相傳武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：“龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時。”人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子時，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？于是家家戶戶爆玉米花，并在院里設案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，放我出去！”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續給人間興云布雨。從此以后，民間形成了習俗，每到二月初二這一天，人們就爆玉米花，也有炒黃豆的。

二月二吃豬頭肉。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。“扒豬臉”肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現代人帶來了美容、健腦的效果。“二月二”吃現代“扒豬臉”，回味古代的餐飲歷史，真是一種當代與歷史交融的完美體驗。

二月二吃芥菜飯。溫州流行吃芥菜飯，據說，一天，乾隆皇帝微服察訪民情，到浙南一農戶家中，發現一名飽讀詩書的青年張某因家境貧困，無法進京赴考。張某熱情好客，請乾隆皇帝吃頓便飯。正當準備做飯時，張某發現米缸里的米不夠吃，又沒菜肴。張某臨機一動，計上心來。叫其妻先準備開火，自己從后門出去到菜園里剝來一把碧綠幼嫩的芥菜，加點佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣了山珍海味，生猛海鮮，且時至晌午，早已饑腸轆轆，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，食欲大增，吃得津津有味，并贊不絕口，連問這綠里夾白的飯是怎么做的。張妻答道：“這叫芥菜飯，吃了不會生疥瘡。”這天，剛巧是農歷二月初二，二月二吃芥菜飯的習俗便從此傳了下來。

民俗的形式在不斷變化中，而對美好生活的向往卻永恒不變，這些習俗和故事，不僅是傳統與文化，更重要的是承載著一種精神財富，在無聲地給繼承者以啟發——不負春光，未來可期。