?12月8日上午，凜冽的寒風擋不住大家的熱情，家住太原市橋東街的李大媽早早來到三晉國際飯店門口，和一起來領花饃的早起的市民一道，排起了長長的隊伍。原來，三晉國際飯店為了向廣大市民發放福利，每天免費為150位太原市民每人發送兩個手工花饃。
在潔凈的制作后臺，面點師有的在稱面，有的在和面，有的在揉面，蒸廂里正在蒸著發好的花饃。據介紹，三晉國際飯店秉持服務大眾的理念，讓市民花生日蛋糕三分之一的錢，買到生日蛋糕五倍分量的壽桃，即手工花饃。該飯店的手工花饃為純手工發面的放堿花饃，用的是最早傳承下來的老人們做饃饃時用的肥頭發面，是原汁原味的綠色食品，保質期短，但面食的工藝制作流程精細，在適宜的溫度、濕度里，和好的面發酵10個小時左右，要保證面發到恰到好處。據介紹，面發過后蒸出饃饃就會發酸，發不到位，饃饃內部組織看起來不松軟，吃起來口感就會很硬。面點師介紹，該飯店的手工花饃最注重的是綠色養生，絕不用大紅大綠的顏料上色，花饃上僅有的色彩也是蘿卜、菠菜等蔬菜汁和的面，用的點綴物是棗、綠豆、黑豆這些食物。萌萌的兔子、小豬等十二生肖造型，還有壽桃、福祿壽禧等寓意的花饃十分走俏。
多年來，三晉國際飯店秉持“用真心實意、真材實料、工匠精神打造‘家’的味道”的理念，精心烹制每一道飯菜，他們制作的燜面曾獲得全國面食大賽金獎，制作的頭腦和燒麥使該飯店成為非物質文化遺產傳承地。同時，他們提出將中華優秀傳統文化融入日常餐飲當中，傳承發展中華餐飲文化的理念和工作思路，他們蒸制的面食，不但制作精細口感好，而且把十二生肖、鯉魚跳龍門、年年有余、歲歲平安、壽桃、福祿壽禧、百年好合等內涵通過形狀各異、惟妙惟肖的面食蒸品表現出來，成為市民購買面食蒸品和舉辦婚宴、壽宴、十二歲生日宴的重要場所。
據悉，贈送花饃活動從11月29日開始，歷時15天，持續到本月13日結束。
在潔凈的制作后臺，面點師有的在稱面，有的在和面，有的在揉面，蒸廂里正在蒸著發好的花饃。據介紹，三晉國際飯店秉持服務大眾的理念，讓市民花生日蛋糕三分之一的錢，買到生日蛋糕五倍分量的壽桃，即手工花饃。該飯店的手工花饃為純手工發面的放堿花饃，用的是最早傳承下來的老人們做饃饃時用的肥頭發面，是原汁原味的綠色食品，保質期短，但面食的工藝制作流程精細，在適宜的溫度、濕度里，和好的面發酵10個小時左右，要保證面發到恰到好處。據介紹，面發過后蒸出饃饃就會發酸，發不到位，饃饃內部組織看起來不松軟，吃起來口感就會很硬。面點師介紹，該飯店的手工花饃最注重的是綠色養生，絕不用大紅大綠的顏料上色，花饃上僅有的色彩也是蘿卜、菠菜等蔬菜汁和的面，用的點綴物是棗、綠豆、黑豆這些食物。萌萌的兔子、小豬等十二生肖造型，還有壽桃、福祿壽禧等寓意的花饃十分走俏。
多年來，三晉國際飯店秉持“用真心實意、真材實料、工匠精神打造‘家’的味道”的理念，精心烹制每一道飯菜，他們制作的燜面曾獲得全國面食大賽金獎，制作的頭腦和燒麥使該飯店成為非物質文化遺產傳承地。同時，他們提出將中華優秀傳統文化融入日常餐飲當中，傳承發展中華餐飲文化的理念和工作思路，他們蒸制的面食，不但制作精細口感好，而且把十二生肖、鯉魚跳龍門、年年有余、歲歲平安、壽桃、福祿壽禧、百年好合等內涵通過形狀各異、惟妙惟肖的面食蒸品表現出來，成為市民購買面食蒸品和舉辦婚宴、壽宴、十二歲生日宴的重要場所。
據悉，贈送花饃活動從11月29日開始，歷時15天，持續到本月13日結束。
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