斜躺在墻角處的銅壺、懸掛在水甕旁的銅水瓢、潛藏在櫥柜里的銅火鍋、小銅鑊…… 是那么的普通而又熟悉，當你拿起它來，直面之時，冥冥之中有一種古樸、厚重、滄桑的感覺。

獨處一隅，翻開關于青銅器的一本書籍，漸漸了解銅器和青銅器的一些知識，像后母戊鼎、附耳牛頭螭紋蹄足鑊鼎等這樣國寶級的青銅器，很遙遠、很神秘 ，有一種古樸，厚重，滄桑的感覺，讓初涉其間的我有一種高古、高山仰止的感覺，無法觸摸，不能近想。青銅器廣博、深淵、厚重、恒定的歷史背景和人文感想，在我的人生坐標中，有了深深的印記，產生一種渴望。

一日，與友出來溜腿，無意之間竟然走到山西青銅器博物館門口。趕緊預約，刷行程碼、健康碼，那個隸屬于山西博物館，展示上起陶寺，下至秦漢，跨越整個青銅時代，展示2200余件青銅器的博物館，在我面前拉開了帷幕……從夏王朝初期開始，到了禮制被打破、鐵器開始流行的戰國時期，青銅時代才漸漸畫上了句號。

人常說：“內行看門道，外行看熱鬧”。對于中國古代青銅器，我確實是外行，當印有時代記憶的青銅器出現在我的視野里時，我徹底興奮起來了，每一具器型厚重、紋飾精美，仿佛向后人訴說中華民族的非凡歷程。但在我這個飲食人的眼里，它們就完全是精致、能代表一個時代烹飪文化、禮儀的炊具！

考古學家把中國青銅器文化的發展劃分為三大階段：形成期，指龍山葉代，距今4500—4000年；鼎盛期，指青銅器時代，包括夏商周、春秋及戰國早期，延續時間為1600余年，也是中國傳統體系的青銅器文化時代；轉變期，指戰國末期到秦漢時期，青銅器已逐步被鐵器取代。與飲食有關的就有炊煮器：鼎、鬲、甗等；盛食器：簋、盨、簠、敦等；酒器有爵、斝、觚、卮等。似乎與縱橫1500年的晉陽古城有著相似的經歷、命運。

由于時間關系，問了導引員，直奔太原晉源區金勝村出土的春秋鑊鼎處。圍繞鑊鼎，我徹底興奮了，這不就是廚房里烹飪、盛菜的器皿嗎？我都顧不上為自己淺薄笑一下，然后不停的轉了起來，記憶里關于附耳牛頭螭紋蹄足銅鑊鼎所有的信息和眼前的龐然大物撞擊著：高93厘米，口徑102厘米，重達 220公斤。在“五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣。雞豚狗彘之畜，勿失其時，七十者可以食肉矣”的時代。這么大的鑊鼎是代表著一個時代怎么樣權限范圍的法器呢？

作為煮牲、盛牲器，鑊鼎是祭祀祖宗或宴請貴賓時的核心。還分為鑊鼎、升鼎和羞鼎。這件鑊鼎就是煮肉中的大鍋，升鼎就是將鑊鼎中煮熟的各種牲肉盛放其中的小鍋。根據《周禮》，鑊鼎依形制大小，依次分為牛鑊、羊鑊和豕鑊。從附耳牛頭螭紋蹄足銅鑊鼎的規格來看，應該是用來煮牛的。這大鑊鼎給我們留下多少什么樣的記憶了？

旁邊一位老人看到我對青銅器炊煮器感興趣，就拿出一張標有“虎形灶”器具的圖片，說虎形灶1988年出土于太原市金勝村趙卿墓，現收藏于山西博物館。它由灶體、釜、甑、煙筒共七件組成，通高162厘米，可拆卸和組裝。灶身是一只老虎形狀，張開的虎口是放柴禾處，虎背上有盛食物的圓形釜，邊緣處有提環，提環處有動物頭形的鼻鉤連接。虎尾是排煙筒，灶體內有凸起的齒狀物，便于掛泥用，這種用具和我們以前用過的鐵火爐相似，灶膛內抹一層泥，既可以保溫又可以節約燃料，也能保證爐膛內的熱量集中，精巧實用，該形制的灶具為國內首次發現。

“那面還有佛舍利五重寶函，你不去看看，就在這里看上不走了？”好友說到。

2008年５月８日在晉源區太山龍泉寺發掘的佛舍利五重寶函確實對我也有很大吸引力，能在同一層展廳展示，其中蘊藏一個潛在的飲食文化淵源，可老人的這個信息讓我實在挪不開步，不能不說虎形灶在三晉飲食文化史是一個重要的里程碑！腦海里冒出一個不成熟、大膽的想法，。這應該是咱們山西火碗的雛形吧！其標識用途：便于野外行軍作戰或游獵使用。如果是這樣，它與三晉火碗的用途如出一轍，我們完全可以自豪的講，它是三晉火碗的鼻祖！我一定要去虎形灶跟前，靜靜的站在那里，用靈魂與它溝通……

“虎形灶”從蒼茫遠古中走來，不同層次的史識和靈性鑄就了不同的時代印記。如同其中不同區域的鼎、簋、鬲、甗等食器、酒器、水器擁有尊貴的身份，烙有人間煙火的氣息，千百年后，破土而出，又在和我們傾述三晉大地什么樣的歷史？

看著這么多器皿，突然想起《周禮》里的一句話“天子九鼎八簋，諸侯七鼎六簋，大夫五鼎四簋，士三鼎二簋。”看來不假！根據宴飲的不同性質，有不同的類型，祭鬼神之酒肴叫做饗宴，帝王賜予群臣正式宴飲叫做大宴，國家慶典王賜臣民的聚飲叫做酺宴，帝王宣喻宴飲叫做宣宴，帝王以飲而會群臣叫做酺會，帝王賜臣下的便宴叫做曲宴……

民以食為天，合理飲食，是人與自然和諧共生的話題；鄉飲酒禮，更是人與人休戚與共的場景；是構建和諧社會兩大重要話題基石。宴禮有嚴格的禮儀規范，所有參加人員遵守“禮薦而不食，爵盈而不飲”的禮節，賓客尊卑分明，禮數高低有別，宴飲之人快樂而不放肆，無論長幼都得到惠澤，沒有人被遺忘。社會主義新時代建設更是提倡尊賢和敬老，這個永遠的話題，是治國之本，為安邦之本。