交城駿棗已有1000年以上的栽培歷史，曾先后展出于法國巴黎博覽會上。
 

　　駿棗形態獨特，呈瓶形或上細下粗的圓柱形。色澤深紅，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占總重量的95%以上，故有“八個一尺，十個一斤”之說。此棗味甜質脆，生食制干均優。鮮棗含糖28.69%，含酸0.45%，富含維生素C等營養成分。

　　交城駿棗是山西四大名棗之一，譽為“棗后”，素有“八個一尺、十個一斤”之稱。駿棗果大肉厚、質脆味甜、營養豐富、用途廣泛。棗肉可提取食用香精，又可入藥，有補血益氣、安神養胃、健脾抗癌之功能。
 

  　交城駿棗分布于山西省交城縣中南部，呂梁山東側，晉中盆地西部邊緣，介于東經111°24′-111°17′和北緯37°28′-37°54′之間。分布面積1822.11平方公里，海拔高度800-1200米；分布于交城縣天寧鎮、夏家營鎮、西營鎮、洪相鄉、嶺底鄉、西社鎮等地。地域保護范圍面積3500公頃,總生產面積600公頃，年總產3000噸。
 

　　  自然生態環境和人文歷史因素
 

　　（1）土壤地貌情況:交城駿棗分布范圍內土壤表層有機質平均為1.37%，最低的有0.7%，全氮平均為0.074%,最低的有0.042%,速效磷平均為11.00ppm，最低2.5ppm，速效鉀平均為119ppm，最低23ppm，平川土壤肥力高有機質含量在1.4%-2.0%之間。全氮含量平均0.094%,速效磷平均17.8PPM,速效鉀平均為112ppm。主要土體性狀有耕種洪積淺色草甸土，耕種洪積褐土性土和淡褐土，質地為輕壤到中壤類型，土層深厚。

　　（2）水文情況：棗樹有抗旱、耐澇的特點。交城駿棗分布范圍屬文峪河流域，水質清潔無污染，灌溉條件良好，一般年份降水400mm以上；土壤持水量60％-80％。適宜駿棗栽培。

　　（3）氣候特點：交城駿棗分布范圍屬黃土高原大陸性氣候，多旱少雨，

 　　年降雨量400-680mm，主要集中在7、8、9三個月。全年日照時數2741.8小時，年生理幅射量達66.7千卡/厘米，年均日照百分率62%。熱量資源由東南向西北遞降，山區溫差較大，晝夜氣溫變化明顯，平川氣候較溫和，冬季氣溫變化幅度相對較小，平川及邊山區年均溫度略高于10℃，無霜期165天，≥10℃積溫3700，山區平均溫度在4-10℃之間，無霜其120-150天。

　　（4）人文歷史情況:交城駿棗是山西四大名棗之一，素有“八個一尺，十個一斤”之稱。具歷史記載，交城駿棗已有兩千多年的栽培歷史，古代曾是皇家貢品，1962年曾參加過西歐十二國果品博覽盛展，在國際上享有很高的盛譽。交城駿棗1987年上過國宴，1990年又被指定為十一屆亞運會特供果品。交城“維高牌”駿棗在首屆國際醫藥、營養、保健產品博覽會上被評為“國際最高金獎”，并在“97”“99”“2001”中國國際農業博覽會上連續三屆被認定為“名牌產品”。交城駿棗還在2000全國楊陵紅棗交易會上被評為“金獎”。
 

　　　生產技術要求
 

　　本規程根據駿棗的生物學特性和生長結果習性，結合近年來推廣的棗樹“早密豐”栽培技術，制定本項目“無公害棗園生產技術操作規程”，其主要內容包括有：土、肥、水、整形修剪、花期管理、結果期管理、病蟲害防治以及采收、分級、包裝、貯藏、運輸等項管理技術措施。本規程的實施應用范圍，除了項目區域范圍內必須嚴格執行規程外，還可帶動全縣棗樹“早密豐”栽培模式的生產者和經營者參照實施，生產操作規程如下：

　　（1）生產基地的選擇要求：要有良好的生態環境：無公害農產品生產基地必須遠離城市和交通要道，周圍無工業或礦山的直接污染源(“三廢”的排放)和間接污染源(上風口和上游水域的污染)，基地要距離公路500米以外，該地域的大氣、土壤、灌溉水經檢測符合國家標準。栽培管理要有較好的基礎：土壤質地適合棗樹生長，有灌溉條件，有機肥料來源充足，品種優良，樹勢健壯，栽培管理比較先進。有懂技術的管理人員：棗樹“早密豐”生產是一項技術性較強的工作，管理人員要具有一定文化水平，特別是基地負責人和技術人員要鉆研業務，有豐富的生產實踐經驗。土壤改良：深翻改土：在秋季棗果采收后至土壤封凍前，棗園行間和樹盤要進行耕翻，深度為20厘米左右。以使土壤疏松和熟化，改善土壤理化性狀，提高土壤吸水和保水能力，有利于冬季積雪，減少和消滅部分土壤中的越冬害蟲。中耕除草：在棗樹生長期間，降雨和灌溉以后，要及時中耕松土保墑和清除雜草。一般全年中耕除草4—5次，使土壤經常保持疏松和無雜草狀態。，

　　（2）生產過程管理：根據棗樹生育規律，有澆水條件的棗園一般年份應進行四次灌水，第一次在萌芽前進行，第二次在盛花期進行，第三次在果實膨大期進行，第四次在土壤封凍前完成。如7-8月份遇到干旱天氣時，可適當增加澆水次數。灌水量以浸透根系分布層40-60厘米為準，達到田間最大持水量的60％-70％。灌水方法除采用地面灌溉外，盡量采用地下管道等節水灌溉措施。灌溉水的標準一定要符合GB5084-92《農田灌溉水質量標準》。整形修剪：適宜密植栽培的豐產樹形為小冠疏層形，小冠疏層形的樹體結構：干高：50厘米左右，樹高：2.5米左右，冠徑：2米左右，主枝：5-7個，有效棗股留量：400-500個。

　　（3）產品收獲規定：采用人工無傷采摘的方法。采前剪短指甲，輕摘輕放，以保證鮮棗的質量，如保鮮貯藏的棗果要采用逆采方法帶上果柄。采摘盛棗容器，選用潔凈衛生布袋、布包或內鋪布料的柳籃、竹籃等，以防損傷棗果。

　　（4）生產記錄要求：在駿棗生產過程中，嚴格記錄生產的各環節，各項農事操作，農業投入品使用時期用量、次數，建立駿棗生產可追溯制度。
 

　　產品典型品質特性特征和產品質量安全規定
 

　　（1）鮮棗品質特征：各等級駿棗都應果實完全良好，新鮮潔凈，無異

　　常氣味，不帶不正常的外來水份，細心采摘，充分發育，具有適于市場和貯藏要求的成熟度;無霉爛、無蟲果、無病果、無裂果、無傷棗、果面干凈衛生，著色程度半紅至全紅。

　　（2）產品質量安全規定：參照中華人民共和國國家食品衛生標準GB2762-81《食品中汞允許量標準》、GB5127《食品中敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷允許殘留量標準》、GB-4788-84《食品中甲拌磷、殺螟硫磷、倍硫磷殘留量衛生標準》、GB4810-84《食品中總砷允許量標準》、GB4809-84《食品中氟允許限量標準》有關規定執行。